Блюда из кокоса

[Sergeevichhhh]

Кокосовое пирожное «Море кокосов»​

Ингредиенты
порции
12
Кокосовая стружка
25 г
Белый шоколад
70 г
Кипяток
300 мл
Куриное яйцо
1 штука
Сода
½ чайные ложки
Лимонная кислота
½ чайные ложки
Рисовая мука
300 г
Сливочное масло
60 г
Сахар
70 г
Соль
щепотка
Творог
200 г
Джем
20 г


Инструкция приготовления

1. 25 грамм кокосовой стружки залить кипятком и дать набухнуть 1 час. После нужно пробить блендером получившую смесь, потом процедить смесь через 2–3 слоя марли и хорошо отжать. Должны получиться кокосовое молоко и кокосовый жмых.
2.40 грамм масла и муку смешать руками, а потом добавить жмых. Яйца, соль, соду, лимонную кислоту и сахар смешать отдельно. Потом смесь из яиц, соли, лимонной кислоты и сахара добавить в мучную смесь.
3. Раскатать пласт теста и вырезать заготовки пирожного. Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов.
4.70 грамм белого шоколада растопить на водяной бане, далее добавить 20 мл кокосового молока и 20 грамм масла.
5.Сделать начинку. Творог перетереть через сито. Протертый творог смешать с джемом и 2 столовыми ложками глазури.
6..Начинкой смазать одно печенье (заготовку), а потом еще одно.
7.Соединить два печенья в одно пирожное. Каждое пирожное помазать сверху глазурью и украсить на свой вкус.
8.Охладить в холодильнике — и готово. Можно подавать сразу.

 

[Sergeevichhhh]

Сырники с кокосом​

Ингредиенты
порции
4
Творог
500 г
Куриное яйцо
1 штука
Пшеничная мука
20 г
Кокосовая стружка
50 г
Ванильный стручок
1 штука
Кокосовые сливки
200 мл
Семена чиа
5 г
Заменитель сахара
90 г
Ванильный экстракт
5 мл


1 Протереть творог через сито, добавить кокосовую стружку, яйца, 60 г заменителя сахара, пшеничную муку, ванильный экстракт, перемешать.


Инструмент
Барабанное сито
2 Дать постоять смеси 2 часа в холодильнике при температуре 2–4 градуса тепла.
3 Приготовить кокосовый соус: замочить семена чиа в кокосовых сливках на 20 минут, затем добавить 30 г заменителя сахара и семена из ванильного стручка, перемешать и отправить настаиваться 3 часа в холодильник.
4 Сформировать сырники по 50 грамм.
5 Обжарить сырники на сковородке с минимальным количеством растительного масла 2 минуты.


Инструмент
Сковорода алюминиевая
6 Затем переложить на противень и выпекать при температуре 200 градусов от 3 до 5 минут.


Инструмент
Термометр для духовки
7Разогреть соус в сотейнике. Подавать сырники с горячим соусом.


Инструмент
Соусник

Совет к рецепту
Также эти сырники можно подавать с вареньем или ягодным соусом.

Кокосовое печенье "Соблазн​

Как приготовить кокосовое печенье:

Смешать сахар и яйцо.



Взбить вилкой или венчиком. А лучше всего - миксером. Желательно, чтобы сахар полностью растворился.

Добавить кокосовую стружку.

Тщательно перемешать. Тесто для кокосового печенья должно быть достаточно густым, чтобы его можно было формировать руками. При необходимости нужно добавить еще кокосовой стружки.

Включить духовку (разогреть до 190 градусов). Застелить противень пергаментной бумагой.
Сформировать печенье влажными руками. Я формировала печенье в виде пирамидок.



Поставить противень в верхнюю часть духовки. Для более равномерного распределения тепла можно снизу поставить еще дополнительный противень.

Кокосовое печенье выпекать примерно 15-20 минут при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета (начинайте следить за печеньем уже через минут десять, духовки у всех разные). Остудить кокосовое печенье в духовке.

Это печенье можно также приготовить в микроволновой печи. Для этого выложить сформированное печенье на пергаментную бумагу. Выпекать кокосовое печенье можно и на микроволнах, и в режиме "гриль" 5-6 минут.

 

[mywifeismysister]

спасибо приготовлю

 

[lazarrr]

прикольный рецепт, надо попробовать заделать

 

[jamajka]

кокосик мы любим))

 

[Денис]

Спасибо приготовлю

 

[XXX]

попробую если не забуду

 

[syanstansyan1]

не фанат кокоса

 

[pampersik]

не очень люблю кокосы, вот запах классный очень

 

[maorolot]

Кокосовые пирожные отличная идея

 

[budka7188]

Кажется рецепт интересный стоит попробовать