Люди, которые резко бросают пить много кофе, испытывают синдром отмены, очень похожий на легкий 'отходняк'. Симптомы: сильная головная боль (из-за расширения сосудов, которые кофеин сужал), усталость, апатия, раздражительность, тошнота. Это показывает, что даже легальный и социально приемлемый стимулятор, как кофеин, вызывает физическую зависимость и меняет биохимию мозга. Конечно, эта абстиненция несравнима по тяжести с отменой 'солей', но механизм (адаптация мозга и последующий 'рикошет') очень похож.