Alin4kDoDo
Леди
Атеросклероз, состояние, характеризующееся накоплением бляшек в артериях, зависит от различных факторов риска, включая окислительный стресс, воспаление, высокий уровень холестерина, высокое кровяное давление, диабет и курение. Среди потенциальных мер диетические антиоксиданты оказались многообещающим средством снижения этих рисков. Исследователи из Австралии подчеркивают, что мед в основном состоит из моносахаридов (до 80%), дисахаридов (3–5%), воды (17–20%) и множества второстепенных компонентов, таких как витамины, минералы, белки, аминокислоты, ферменты и фитохимические вещества. Состав меда представляет собой смесь насыщенных сахаров и несахарных компонентов, который варьируется в зависимости от факторов окружающей среды, ботанических источников и географического происхождения. Фруктоза и глюкоза являются преобладающими сахарами, что делает мед продуктом с более низким гликемическим индексом по сравнению с столовым сахаром. Интересно, что несколько исследований подчеркивают потенциал меда в смягчении вышеупомянутых факторов риска, связанных с атеросклерозом. Положительное воздействие во многом объясняется наличием в меде фенольных соединений. Механизмы, лежащие в основе защитного действия меда, включают удаление свободных радикалов, ингибирование перекисного окисления липидов, усиление как ферментативной, так и неферментативной антиоксидантной защиты, а также модуляцию провоспалительных маркеров.
