Алюминий активно реагирует со многими кислотами, выделяя водород и разрушаясь. Это может привести к загрязнению продукта и даже к взрыву. Для работы с кислотами лучше использовать стекло или пластик, устойчивый к агрессии. Если случайно налить кислоту в алюминиевую банку, нужно сразу промыть её большим количеством воды. Не стоит рисковать, даже если кажется, что ничего не произойдёт.