ТЕТРОДОТОКСИН Описание:
Тетродотоксин — мощный нейротоксин, содержащийся в рыбе фугу и некоторых моллюсках. Даже микродоза способна вызвать смерть.
Источник:
Печень, кожа и внутренности рыбы фугу; некоторые виды осьминогов и морских улиток.
Механизм действия:
Блокирует натриевые каналы нервных клеток, нарушая передачу сигналов и вызывая паралич.
Симптомы отравления:
— Онемение губ и языка
— Головокружение
— Паралич мышц
— Остановка дыхания
Первая помощь:
— Срочная госпитализация
— Поддержка дыхания до выведения токсина
— Специфического антидота нет
Профилактика:
— Употреблять фугу только, приготовленную лицензированными поварами
— Избегать сомнительных морепродуктов
Интересный факт:
В Японии повар фугу учится минимум 3 года, прежде чем получает право готовить эту рыбу.
Последнее редактирование: