

Описание и роль:
Главный жирорастворимый антиоксидант мембран; защищает липиды, поддерживает иммунитет и сосуды.
Источники:
— Растительные масла (подсолнечное, миндальное), орехи, семечки, авокадо
Суточная потребность:
15 мг α-токоферола.
Дефицит:
— Редко; возможна мышечная слабость, нейропатия (при мальабсорбции)
Избыток:
— Может мешать свертыванию крови при очень высоких дозах
Интересный факт:
Активность витамина E оценивают именно по изомеру α-токоферолу.