ВИТАМИН K Описание и роль:
Необходим для синтеза факторов свертывания и для активации белков, связывающих кальций в костях (остеокальцин).
Источники:
— Листовые зелёные (шпинат, капуста), брокколи
— Ферментированные продукты (натто — богат K2)
Суточная потребность:
90–120 мкг.
Дефицит:
— Кровоточивость, снижение плотности костей
Избыток:
— Редок; возможны взаимодействия с антикоагулянтами
Интересный факт:
K1 в основном из растений, K2 — частично из микробной ферментации.