Сбор урожая и последующая сушка являются двумя заключительными и крайне важными этапами гроувинга, которые напрямую определяют качество, вкус, аромат и потенциал конечного продукта. Неправильное выполнение этих шагов может свести на нет все усилия, затраченные на выращивание.
**Сбор урожая (Харвест)**:
* **Определение оптимального времени**: Это самый критический момент. Большинство гроверов ориентируются на внешний вид трихом (смоляных железок на соцветиях), используя лупу или микроскоп. Идеальное время для сбора, когда большинство трихом стали мутными/молочными, а 10-20% приобрели янтарный оттенок. Мутные трихомы указывают на пик потенциала, янтарные — на начало деградации ТГК до КБН, что дает более расслабляющий эффект. Слишком ранний сбор (прозрачные трихомы) даст слабый эффект, слишком поздний (много янтарных) — сильный, но 'тяжелый' эффект.
* **Подготовка**: За несколько дней до сбора рекомендуется прекратить подачу удобрений и промыть корни чистой водой (т.н. 'флашинг'). Это помогает вымыть из тканей растения избыток солей, что улучшает вкус и чистоту продукта.
* **Собственно сбор**: Растения можно срезать целиком, затем обрезать крупные листья (тримминг), или срезать отдельные ветви по мере их созревания. Аккуратно обращайтесь с соцветиями, чтобы не повредить трихомы.
**Сушка (Drying)**:
Цель сушки — медленно удалить влагу из соцветий, сохраняя при этом терпены (ароматические соединения) и каннабиноиды. Быстрая сушка приводит к потере аромата и 'сена' во вкусе.
* **Условия**: Сушка должна проходить в темном, прохладном (18-22°C) и хорошо проветриваемом помещении с относительной влажностью 45-55%. Темнота предотвращает деградацию ТГК под воздействием света.
* **Подвешивание**: Соцветия или обрезанные ветви развешивают на веревках или специальных сетках для сушки так, чтобы они не касались друг друга. Обеспечьте хорошую циркуляцию воздуха, но избегайте прямого потока от вентилятора.
* **Продолжительность**: Сушка обычно занимает 7-14 дней, в зависимости от размера соцветий и условий. Соцветия готовы, когда мелкие веточки ломаются с хрустом, а крупные стебли гнутся, но не ломаются легко.
**Тримминг (Trimming)**:
Обрезка мелких листьев, которые торчат из соцветий. Может быть выполнена до (wet trim) или после (dry trim) сушки. Тримминг улучшает внешний вид продукта и удаляет листья с низким содержанием смолы. Обрезанные листья могут быть использованы для производства концентратов.
**Сбор урожая (Харвест)**:
* **Определение оптимального времени**: Это самый критический момент. Большинство гроверов ориентируются на внешний вид трихом (смоляных железок на соцветиях), используя лупу или микроскоп. Идеальное время для сбора, когда большинство трихом стали мутными/молочными, а 10-20% приобрели янтарный оттенок. Мутные трихомы указывают на пик потенциала, янтарные — на начало деградации ТГК до КБН, что дает более расслабляющий эффект. Слишком ранний сбор (прозрачные трихомы) даст слабый эффект, слишком поздний (много янтарных) — сильный, но 'тяжелый' эффект.
* **Подготовка**: За несколько дней до сбора рекомендуется прекратить подачу удобрений и промыть корни чистой водой (т.н. 'флашинг'). Это помогает вымыть из тканей растения избыток солей, что улучшает вкус и чистоту продукта.
* **Собственно сбор**: Растения можно срезать целиком, затем обрезать крупные листья (тримминг), или срезать отдельные ветви по мере их созревания. Аккуратно обращайтесь с соцветиями, чтобы не повредить трихомы.
**Сушка (Drying)**:
Цель сушки — медленно удалить влагу из соцветий, сохраняя при этом терпены (ароматические соединения) и каннабиноиды. Быстрая сушка приводит к потере аромата и 'сена' во вкусе.
* **Условия**: Сушка должна проходить в темном, прохладном (18-22°C) и хорошо проветриваемом помещении с относительной влажностью 45-55%. Темнота предотвращает деградацию ТГК под воздействием света.
* **Подвешивание**: Соцветия или обрезанные ветви развешивают на веревках или специальных сетках для сушки так, чтобы они не касались друг друга. Обеспечьте хорошую циркуляцию воздуха, но избегайте прямого потока от вентилятора.
* **Продолжительность**: Сушка обычно занимает 7-14 дней, в зависимости от размера соцветий и условий. Соцветия готовы, когда мелкие веточки ломаются с хрустом, а крупные стебли гнутся, но не ломаются легко.
**Тримминг (Trimming)**:
Обрезка мелких листьев, которые торчат из соцветий. Может быть выполнена до (wet trim) или после (dry trim) сушки. Тримминг улучшает внешний вид продукта и удаляет листья с низким содержанием смолы. Обрезанные листья могут быть использованы для производства концентратов.
