Пиразины синтезируют из диаминов через конденсацию с дикетонами. Реакция требует кислотных катализаторов. Очистка дистилляцией удаляет примеси. Анализ подтверждает структуру. Метод создает ароматические гетероциклы для пищевой и фармацевтической промышленности. Уникальность в том, что пиразины отвечают за запахи в продуктах, таких как кофе.
