RanGe_LoveR
Пользователь
Ми взяли ціни на основні продукти початку 2022 року, перевели їх у долари за тогочасним курсом і подивилися, як вони змінилися станом на осінь 2025-го знову ж таки в перерахунку на долар. У дні порівняння курс був відповідно 26,86 грн і 41,2 грн за долар. Якщо припустити, що внутрішні ціни рано чи пізно підтягуються до курсу долара, зростання теоретично мало становити майже 54%.
Ми обрали п’ять найпопулярніших товарів у кожній з основних категорій продуктів магазину «Ашан» на сайті zakaz.ua і порівняли ціни на них у січні 2022-го й жовтні 2025-го.
За даними VKURSI, дохід від продажу пива з 2022 року зріс більш ніж на 50%. Опитування ВООЗ на цю тему дало суперечливі результати: на індивідуальному рівні більшість українців відповіли, що зменшили споживання алкоголю, а от серед оточення, за їхніми спостереженнями, споживання все ж таки зросло.
З огляду на загальне зменшення чисельності населення отримані дані показують, що теперішнє споживання алкоголю як мінімум не менше за довоєнне, що й дає змогу виробникам отримувати прибуток завдяки великим обсягам, а не високій націнці. Це також може свідчити про те, що загалом споживання на одну особу збільшилося.
А от із вином ситуація значно гірша. За даними Держстату, у 2021 році обсяг переробленого винограду становив 82,46 тис. тонн, тоді як у 2024-му — лише 31,96 тис. тонн. Тобто вітчизняне виробництво зменшилося майже на 59%.
Також на подорожчання вин і сидрів могло вплинути підвищення у вересні 2024 року акцизу з 8,42 грн до 12,23 грн за 1 літр, тобто майже наполовину. Фактично продукція подорожчала на 4–5 грн за літр.
А от ціни на питне молоко залишаються майже без змін. Одна з причин — заповнення квот на експорт сухого молока до ЄС цього року, що змусило виробників переорієнтувати збут на внутрішній ринок. Хоча загалом у Європі молоко подорожчало.
Ціни на решту молочних продуктів корелюються з даними Євростату. Так, вартість сиру за цей період хоч і зросла, проте лишається загалом стабільною. Крім масла, яке подешевшало у 2023-му, але значно подорожчало з осені 2024-го.
ні)
Кукурудза і квасоля подорожчали менше, оскільки їх найбільші посівні площі зосереджені в інших областях.
Ми не закриваємо наш контент лише для передплатників і дозволяємо читати якісну журналістику більшій кількості людей.
Одним із важливих факторів зниження ціни на курятину може бути повернення мит Європейського Союзу з 6 червня 2025 року. Хоча, як певна компенсація, було збільшено квоти з 90 тис. до 120 тис. тонн, країни ЄС все одно зменшують фактичні обсяги експорту. До речі, у 2024 році Україна експортувала до ЄС лише 136,2 тис. тонн птиці. Через це частина товару може залишатися в країні, що й впливає на вартість.
Схожа динаміка простежується і з хамоном. Як імпортний продукт із тривалим циклом витримки він також значно подорожчав через зростання в ціні сировини (свинини) на європейському ринку.
Ми обрали п’ять найпопулярніших товарів у кожній з основних категорій продуктів магазину «Ашан» на сайті zakaz.ua і порівняли ціни на них у січні 2022-го й жовтні 2025-го.
Алкоголь
Найцікавішим відкриттям стали ціни на алкоголь. Якщо ми відкинемо фактор зміни курсу, то виходить, що в реальному вираженні ціни на горілку і пиво фактично не змінилися, у той час як більшість інших товарів істотно подорожчали.За даними VKURSI, дохід від продажу пива з 2022 року зріс більш ніж на 50%. Опитування ВООЗ на цю тему дало суперечливі результати: на індивідуальному рівні більшість українців відповіли, що зменшили споживання алкоголю, а от серед оточення, за їхніми спостереженнями, споживання все ж таки зросло.
З огляду на загальне зменшення чисельності населення отримані дані показують, що теперішнє споживання алкоголю як мінімум не менше за довоєнне, що й дає змогу виробникам отримувати прибуток завдяки великим обсягам, а не високій націнці. Це також може свідчити про те, що загалом споживання на одну особу збільшилося.
А от із вином ситуація значно гірша. За даними Держстату, у 2021 році обсяг переробленого винограду становив 82,46 тис. тонн, тоді як у 2024-му — лише 31,96 тис. тонн. Тобто вітчизняне виробництво зменшилося майже на 59%.
Також на подорожчання вин і сидрів могло вплинути підвищення у вересні 2024 року акцизу з 8,42 грн до 12,23 грн за 1 літр, тобто майже наполовину. Фактично продукція подорожчала на 4–5 грн за літр.
Яйця та молочні продукти
Ціни на яйця стали однією з найобговорюваніших тем у світі, зокрема в Україні, США та Росії. Хоча на світовому ринку головним чинником подорожчання був масштабний спалах пташиного грипу, в Україні, за повідомленням асоціації «Український клуб аграрного бізнесу», на ціну найбільше вплинула війна. Зруйновані птахофабрики й заблоковані морські порти ускладнили експорт і призвели до падіння виробництва на 18% у 2022-му й на 4,2% у 2023-му. Лише у 2024 році виробництво почало відновлюватися і зросло на 1,8%.А от ціни на питне молоко залишаються майже без змін. Одна з причин — заповнення квот на експорт сухого молока до ЄС цього року, що змусило виробників переорієнтувати збут на внутрішній ринок. Хоча загалом у Європі молоко подорожчало.
Ціни на решту молочних продуктів корелюються з даними Євростату. Так, вартість сиру за цей період хоч і зросла, проте лишається загалом стабільною. Крім масла, яке подешевшало у 2023-му, але значно подорожчало з осені 2024-го.
ні)
Овочева консервація
Ціни на консервовані огірки і томати, овочеву ікру (з кабачків, баклажанів) помітно зросли (зокрема, через окупацію більшої частини Херсонської області, яка до 2022 року була лідером із вирощування цих культур).Кукурудза і квасоля подорожчали менше, оскільки їх найбільші посівні площі зосереджені в інших областях.
Це дратує, і ми це знаємо. Але це дуже важливо.
Поки інші женуться за кліками, ми шукаємо правду в даних. Ми прагнемо зробити так, щоб кожна цифра, кожен факт у наших проєктах із журналістики даних були підтверджені. Ми перетворюємо гігабайти інформації на зрозумілі відповіді про те, що насправді відбувається в Україні. Наша зброя проти маніпуляцій — математика, статистика, докази, об’єктивна журналістика, що ґрунтується на перевіреній інформації. Підтримайте нас, щоб українці жили у світі фактів, а не фейків.Ми не закриваємо наш контент лише для передплатників і дозволяємо читати якісну журналістику більшій кількості людей.
Заморожена риба та рибні консерви
Зростання цін на різні види риби спричинене переважно зменшенням світового вилову через надмірну інтенсивність рибальства та зміну клімату. Ось кілька прикладів:- Минтай, що виловлюється біля берегів Аляски й на Далекому Сході Росії, виявився «найстабільнішою» рибою через відсутність проблем із її популяцією.
- Виробники дорадо (цю рибу вирощують переважно в Середземному морі), навпаки, змушені зменшувати обсяги через підвищення температури води й подорожчання корму, що призвело до трикратного зростання цін за останні п’ять років.
- Спостерігається щорічне зменшення вилову скумбрії в Північному Льодовитому океані.
- Через критичне зменшення популяції мойви було запроваджено жорсткі квоти на вилов. Як наслідок — у 2025 році сезон вилову в Ісландії був рекордно коротким.
Свіже м’ясо
Ціни на м’ясо корелюють із динамікою цін у ЄС. За даними Євростату, вартість курятини залишається стабільною протягом трьох років, тоді як свинина і м’ясо рогатої худоби постійно дорожчають. Схожу картину ми бачимо і в Україні.Одним із важливих факторів зниження ціни на курятину може бути повернення мит Європейського Союзу з 6 червня 2025 року. Хоча, як певна компенсація, було збільшено квоти з 90 тис. до 120 тис. тонн, країни ЄС все одно зменшують фактичні обсяги експорту. До речі, у 2024 році Україна експортувала до ЄС лише 136,2 тис. тонн птиці. Через це частина товару може залишатися в країні, що й впливає на вартість.
М’ясні вироби
Ціни на м’ясну продукцію зросли прямо пропорційно якості сировини та складності виробництва. Наприклад, сосиски, що містять найменший відсоток м’яса, подорожчали найменше, у той час як балик і шинка, які виробляються з високоякісних частин туші, зросли в ціні найбільше.Схожа динаміка простежується і з хамоном. Як імпортний продукт із тривалим циклом витримки він також значно подорожчав через зростання в ціні сировини (свинини) на європейському ринку.
