Одним из самых простых способов повысить уровень антиоксидантов считается зелёный чай. Этот напиток не только доступен и приятен на вкус, но и богат флавоноидами — в частности, катехинами, среди которых особое место занимает галлат эпигаллокатехина (ЭГКГ). Эти соединения уменьшают воспаление, защищают клетки от повреждений и снижают риск сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Кроме того, в зелёном чае присутствуют кверцетин, кемпферол, мирицетин и рутин — вещества, поддерживающие здоровье сосудов и мозга.
«Антиоксиданты зелёного чая способствуют улучшению памяти у пожилых людей и помогают нормализовать уровень „плохого“ холестерина», — отмечает Эми Вудман, диетолог и владелица центра Farmington Valley Nutrition and Wellness. Также их связывают с улучшением состояния кожи, стабилизацией уровня сахара в крови и увеличением продолжительности жизни. В зависимости от сорта и способа заваривания, в одной чашке зелёного чая содержится от 50 до 100 мг антиоксидантов.
Однако зеле ный чай — не единственный источник этих веществ. Существует несколько видов чая, которые не уступают ему, а порой даже превосходят по количеству антиоксидантов.
Один из самых популярных сортов в мире, черный чай обладает насыщенным вкусом и множеством полезных свойств. «Его регулярное употребление способствует укреплению сердца и снижению артериального давления», — говорит Вудман. Кроме того, черный чай поддерживает иммунитет и благотворно влияет на микрофлору кишечника. Среди известных сортов — Эрл Грей, Английский завтрак и Оранж Пеко.
Производится из молодых листьев и отличается мягким, нежным вкусом. «Белый чай содержит те же антиоксиданты, что и зелёный, но действует более деликатно», — поясняет Вильялвир, диетолог. Этот напиток помогает поддерживать здоровье кожи и уменьшает повреждение ДНК, а также подходит людям с чувствительным желудком.
«Антиоксиданты зелёного чая способствуют улучшению памяти у пожилых людей и помогают нормализовать уровень „плохого“ холестерина», — отмечает Эми Вудман, диетолог и владелица центра Farmington Valley Nutrition and Wellness. Также их связывают с улучшением состояния кожи, стабилизацией уровня сахара в крови и увеличением продолжительности жизни. В зависимости от сорта и способа заваривания, в одной чашке зелёного чая содержится от 50 до 100 мг антиоксидантов.
Однако зеле ный чай — не единственный источник этих веществ. Существует несколько видов чая, которые не уступают ему, а порой даже превосходят по количеству антиоксидантов.
Черный чай
Антиоксиданты: 62−100 мг на чашкуОдин из самых популярных сортов в мире, черный чай обладает насыщенным вкусом и множеством полезных свойств. «Его регулярное употребление способствует укреплению сердца и снижению артериального давления», — говорит Вудман. Кроме того, черный чай поддерживает иммунитет и благотворно влияет на микрофлору кишечника. Среди известных сортов — Эрл Грей, Английский завтрак и Оранж Пеко.
Белый чай
Антиоксиданты: 52−77 мг на чашкуПроизводится из молодых листьев и отличается мягким, нежным вкусом. «Белый чай содержит те же антиоксиданты, что и зелёный, но действует более деликатно», — поясняет Вильялвир, диетолог. Этот напиток помогает поддерживать здоровье кожи и уменьшает повреждение ДНК, а также подходит людям с чувствительным желудком.
