«Кулинария кайфа» прошлого
Сегодня кажется невероятным, но когда-то наркотические вещества входили в состав вполне обычных блюд и напитков. Для людей XIX – начала XX века это не было чем-то экстраординарным — скорее, частью моды и медицины.
Вино Марияни
- Самый известный «наркокулинарный» напиток XIX века.
- Красное вино, настоянное на листьях коки.
- Им восхищались папа римский Лев XIII и Томас Эдисон.
- Рекламировалось как «напиток для бодрости и здоровья».
- После скандалов вокруг кокаина рецепт был запрещён.
Кока-кола в оригинале
- В 1886 году напиток действительно содержал экстракт коки.
- Доля кокаина была небольшой, но эффект ощущался.
- Это считалось «освежающим тоником».
- К 1904 году кокаин из рецепта убрали, но легенда осталась.
Абсент как «зелёная фея»
- В его составе были экстракты полыни, содержащие туйон — психоактивное вещество.
- В XIX–начале XX века абсент был невероятно популярен среди художников и писателей.
- Считался источником вдохновения, но вызывал галлюцинации и зависимость.
- В итоге в большинстве стран был запрещён почти на век.
Конопляная выпечка
- В Индии традиционно готовили бханг — молочный напиток с коноплёй.
- В Европе начала XX века встречались кондитерские изделия с экстрактом каннабиса.
- После ужесточения контроля такие сладости исчезли, остались лишь этнографические упоминания.
Морфиновые сиропы
- В XIX веке морфин свободно добавляли в сиропы от кашля.
- Их использовали даже для детей (!).
- Многие семьи держали такие лекарства на кухне как «универсальное средство».
- Позже морфин запретили, заменив более безопасными веществами.
Итог
История кулинарии знает немало рецептов, исчезнувших навсегда из-за наркотических компонентов. Когда-то они считались модой, лекарством или изысканным лакомством, а сегодня воспринимаются как странные и даже опасные курьёзы прошлого.
