Alin4kDoDo
Леди
Соя остается широко обсуждаемой темой в сфере питания, во многом из-за исключительного богатства соевых бобов изофлавонами. Недавние исследования высказали опасениями по поводу последствий для здоровья ингредиентов соевого белка, учитывая обработку, которой они подвергаются, и соевого масла из-за высокого содержания полиненасыщенных жирных кислот омега-6. Авторы из США предлагают ценную информацию о существующих знаниях по этим спорным вопросам, связанным с соей.
Одним из важных открытий являются сведения о качестве соевого белка, и стоит отметить, что соевый белок хорошо усваивается и имеет аминокислотный профиль, который точно соответствует потребностям человека в питании. Кроме того, продолжается дискуссия о влиянии соевого белка на мышечную массу: результаты показывают, что он способствует увеличению мышечной массы и силы, подобно другим белкам животного происхождения, таким как сыворотка. В контексте контроля веса тела авторы предполагают, что существует ограниченное количество доказательств того, что один источник белка заметно более эффективен, чем другой, в помощи по контролю веса. Общий вывод, сделанный в результате исследования, заключается в том, что, согласно проанализированной литературе, рекомендация по ежедневному потреблению для взрослых находится в диапазоне от 15 до 25 граммов соевого белка и от 50 до 100 миллиграммов изофлавонов, что соответствует установленным рекомендациям для поддержания общего состояния здоровья.
