История и культура
- Чёрный чай — один из самых популярных напитков в мире, уступая только воде.
- Родом он из Китая, но наибольшую популярность получил в Индии, Шри-Ланке и Африке.
- Чёрный чай называют так из-за полной ферментации листьев, в отличие от зелёного и белого.
- В Европе чёрный чай появился в 17 веке, сначала как элитный напиток.
- Английская традиция чаепития с молоком и сахаром возникла в 18 веке.
Производство и состав
- Чёрный чай делают из листьев чайного куста Camellia sinensis.
- В процессе производства листья проходят завяливание, скручивание, ферментацию и сушку.
- Чёрный чай содержит кофеин, хотя меньше, чем кофе (около 30–50 мг на чашку).
- В нём есть теанин, аминокислота, которая помогает расслабиться и улучшает концентрацию.
- Чёрный чай богат антиоксидантами, особенно полифенолами, полезными для сердца.
Здоровье и эффекты
- Умеренное употребление чёрного чая снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
- Он может способствовать улучшению пищеварения и снижению воспалений.
- Чёрный чай помогает повысить концентрацию и бодрость, благодаря кофеину и теанину.
- Чёрный чай может способствовать здоровью зубов, снижая рост бактерий во рту.
- Регулярное, но умеренное употребление чая связано с уменьшением риска диабета 2 типа.
