Злокачественная гипертермия, вызванная 'солями', опасна тем, что при температуре тела выше 41-42°C начинают необратимо разрушаться белки (денатурация). Это похоже на то, как сворачивается белок при варке яйца. Особенно чувствительны к этому белки нейронов и мышечных клеток. Денатурация белков в мозге приводит к его отеку и массовой гибели клеток. Этот процесс часто является необратимым. Даже если человека удается 'охладить', он может остаться в вегетативном состоянии.