Тетрагидроканнабинол (ТГК), основной психоактивный компонент каннабиса, существует в растении преимущественно в виде карбоксилированной формы — тетрагидроканнабиноловой кислоты (ТГКК-А). Для активации психоактивных свойств ТГКК-А должна быть декарбоксилирована до ТГК. Этот процесс происходит при нагревании и известен как декарбоксилирование. Декарбоксилирование ТГКК-А — это относительно простая реакция, заключающаяся в удалении карбоксильной группы (-COOH) в виде диоксида углерода (CO2). Механизм включает промежуточное образование енольной формы, которая затем таутомеризуется в кетон. Реакция облегчается наличием фенильной группы и резонансной стабилизации. Процесс декарбоксилирования может быть осуществлен различными способами: 1. Нагревание: Самый простой и распространенный способ — нагревание растительного материала или экстракта. Температура и время нагревания влияют на полноту декарбоксилирования. Например, при курении или испарении каннабиса, декарбоксилирование происходит почти мгновенно из-за высоких температур. При выпечке или приготовлении пищи требуется нагревание при более низких температурах (около 100-150°C) в течение более длительного времени (30-60 минут). 2. Растворители: Некоторые растворители могут способствовать декарбоксилированию при комнатной температуре, но процесс протекает гораздо медленнее. Полное декарбоксилирование важно для максимизации психоактивного эффекта, поскольку ТГКК-А не является психоактивным. Оптимизация условий декарбоксилирования является ключевым этапом в производстве каннабисовых продуктов, таких как пищевые продукты, экстракты и масла.