Микроглия, иммунные клетки мозга, помимо борьбы с воспалением, выполняет функцию 'санитаров', убирая слабые или ненужные синаптические связи ('синаптический прунинг'). Хроническое нейровоспаление, вызванное 'солями', гиперактивирует микроглию. Она начинает работать слишком агрессивно и 'по ошибке' уничтожает не только поврежденные, но и здоровые, важные синапсы. Этот процесс лежит в основе долгосрочных когнитивных нарушений — мозг буквально 'поедает сам себя', теряя нейронные связи, отвечающие за память и обучение.