vVChertVv
Тестер в отставке
Виды пива
Пиво можно классифицировать по различным критериям:
- По способу ферментации:
- Эль: Верховая ферментация, более фруктовый и сладкий вкус.
- Лагер: Нижняя ферментация, четкий и хрустящий вкус.
- Стаут: Темное пиво, с привкусом кофе или шоколада.
- IPA (Индипендентный Пэйл Эль): Характеризуется высоким содержанием хмеля.
- По стилю:
- Девуша, пшеничное, безалкогольное и многие другие.
Процесс варки
- Мальтование: Ячмень замачивают, проращивают и сушат для получения мальта.
- Сусло: Молотый мальт заливают горячей водой и настаивают для экстракции сахаров.
- Кипячение: Сусло кипятят, добавляя хмель для аромата и горечи.
- Брожение: Охлажденное сусло перекачивается в ферментаторы, где добавляют дрожжи.
- Созревание: Пиво оставляется для созревания, обычно на несколько недель.
- Разлив и упаковка: Готовое пиво фильтруется и разливается по бутылкам или кегам.
