ВИТАМИН A (РЕТИНОЛ) Описание и роль:
Жирорастворимый витамин, необходимый для здоровья зрения, кожи и иммунной системы.
Источники:
— Морковь, тыква, батат
— Печень, рыбий жир, сливочное масло
Суточная потребность:
700–900 мкг для взрослых.
Дефицит:
— Куриная слепота
— Сухость кожи, ослабленный иммунитет
Избыток:
— Тошнота, головная боль, повреждение печени
Интересный факт:
Витамин A открыли при изучении диеты, предотвращающей слепоту у детей.