ВИТАМИН B3 (НИАЦИН) Описание и роль:
Участвует в работе ферментов, регулирует уровень холестерина и энергообмен.
Источники:
— Мясо, рыба, птица
— Орехи, бобовые
Суточная потребность:
14–16 мг.
Дефицит:
— Пеллагра (дерматит, диарея, деменция)
Интересный факт:
Ниацин могут синтезировать из аминокислоты триптофан.