vVChertVv
Тестер в отставке
Создание алкоголя на промышленных заводах — это сложный и многогранный процесс, который включает в себя несколько этапов. Ниже описаны основные этапы производства алкогольных напитков, таких как водка, пиво и виски.
Основные этапы
- Сырьё:
- Для разных типов алкоголя используются различные ингредиенты. Например, водка производят из зерна, картофеля или сахарной свеклы, пиво — из ячменя, хмеля и воды, виски — из злаковых (ячменя, кукурузы) и воды.
- Сусло (для пива и виски):
- Процесс начинается с обработки сырья. Для пива зерно замачивают и проращивают, затем сушат (мальт). После этого его заливают горячей водой, чтобы получить сусло. В случае виски подготовка также включает замачивание зерна, проращивание и последующее высушивание.
- Брожение:
- Сусло или брага подается в ферментатор, где добавляются дрожжи. Дрожжи превращают сахара в алкоголь и углекислый газ. Этот процесс длится от нескольких дней до нескольких недель.
- Дистилляция (для водки и виски):
- После брожения полученный напиток перегоняют. Этот процесс позволяет увеличить крепость. В случае виски это происходит дважды или трижды, в зависимости от типа виски.
- Старение:
- Виски помещают в дубовые бочки для старения, что придаёт ему характерный вкус и аромат. Водка, как правило, не проходит этот этап, но может быть фильтрована для улучшения вкуса.
- Разбавление и упаковка:
- После дистилляции и старения напиток разбавляют до желаемой крепости, затем разливают в бутылки и упаковывают.
