Синдром пивоварни, или автопивоваренный синдром (Auto-Brewery Syndrome, ABS) — это редкое заболевание, при котором в организме человека самостоятельно вырабатывается алкоголь. Из-за этого человек может испытывать симптомы опьянения, даже не употребляя спиртных напитков.
Главная причина синдрома — избыточный рост дрожжевых грибков (обычно Candida albicans или Saccharomyces cerevisiae) в кишечнике. Эти микроорганизмы способны перерабатывать углеводы (сахара, крахмал) в этанол — обычный алкоголь.
Когда человек ест пищу, богатую углеводами, в его кишечнике начинается процесс брожения, похожий на тот, что происходит при приготовлении пива. В результате уровень алкоголя в крови повышается, что вызывает ощущение опьянения.
Проявления синдрома могут быть разными, но чаще всего включают:
Иногда синдром пивоварни приводит к проблемам — например, ложным обвинениям в пьянстве, потому что тесты показывают наличие алкоголя в крови.
Диагноз ставят на основе:
Лечение направлено на уничтожение дрожжевых грибков и восстановление нормальной микрофлоры кишечника. Обычно применяются:
Причина возникновения
Главная причина синдрома — избыточный рост дрожжевых грибков (обычно Candida albicans или Saccharomyces cerevisiae) в кишечнике. Эти микроорганизмы способны перерабатывать углеводы (сахара, крахмал) в этанол — обычный алкоголь.
Когда человек ест пищу, богатую углеводами, в его кишечнике начинается процесс брожения, похожий на тот, что происходит при приготовлении пива. В результате уровень алкоголя в крови повышается, что вызывает ощущение опьянения.
Симптомы
Проявления синдрома могут быть разными, но чаще всего включают:
- головокружение, неустойчивость походки;
- покраснение лица, потливость;
- тошноту, вздутие живота;
- заторможенность, нарушение координации;
- изменения настроения, раздражительность, усталость;
- запах алкоголя изо рта, даже без его употребления.
Иногда синдром пивоварни приводит к проблемам — например, ложным обвинениям в пьянстве, потому что тесты показывают наличие алкоголя в крови.
Диагностика
Диагноз ставят на основе:
- анализа крови на уровень алкоголя;
- микробиологических исследований кала;
- теста с употреблением глюкозы (если после неё в крови повышается уровень этанола, диагноз подтверждается).
Лечение
Лечение направлено на уничтожение дрожжевых грибков и восстановление нормальной микрофлоры кишечника. Обычно применяются:
- противогрибковые препараты (флуконазол, ністатин);
- диета с ограничением углеводов (меньше сладкого и мучного);
- пробиотики, чтобы восстановить баланс бактерий в кишечнике.
Интересные факты
- Болезнь встречается чрезвычайно редко, но зарегистрирована у людей разных возрастов, включая детей.
- Некоторые случаи ошибочно принимали за хронический алкоголизм.
- Современные исследования показывают, что синдром может быть связан с нарушениями иммунитета или обмена веществ.
