Патока, или меласса, — это густой сироп, побочный продукт производства сахара. Опытные гроверы, особенно органические, добавляют ее в воду для полива на стадии цветения. Патока является богатым источником углеводов (сахаров), которые служат пищей для полезных микроорганизмов в почве. Эти микробы, в свою очередь, помогают растению лучше усваивать питательные вещества. Кроме того, патока содержит важные микроэлементы, такие как калий, кальций и железо. Считается, что это улучшает конечный вкус и аромат шишек, делая его более 'сладким' и насыщенным.