Alin4kDoDo
Леди
Группа итальянских авторов провела исследование, направленное на повышение осведомленности о качественном и количественном составе питательных веществ, содержащихся в различных молочных смесях. Их цель заключалась в том, чтобы помочь родителям и медицинским работникам принять обоснованные решения при выборе наиболее подходящих вариантов для детей. Смесь из коровьего молока (КМ) обычно служит основным продуктом питания, вводимым в рацион ребенка после начала грудного вскармливания. Тем не менее, она является одним из наиболее часто встречающихся пищевых аллергенов в младенчестве. Современное лечение аллергии предусматривает строгое исключение из рациона молока и молочных продуктов. В ситуациях, когда грудное вскармливание невозможно или недостаточно, замена гипоаллергенной молочной смесью становится обязательной для детей в возрасте до двух лет.
Несмотря на то, что коровье молоко является наиболее распространенным в мире и составляет более 80% от общего объема производства, в последнее время наблюдается всплеск использования молока, полученного от других видов животных. Например, буйволиное молоко теперь занимает второе место и содержит более чем вдвое больше жира по сравнению с КМ, что, следовательно, дает более высокую энергетическую ценность. Козье молоко имеет питательный состав, поразительно схожий с коровьим молоком, однако меньшее количество жира облегчает пищеварение. Овечье молоко также содержит меньший объем жира, но более высокое содержание лактозы, чем женское молоко.
