- Стресс из-за работы и жизни
- Низкие доходы → алкоголь как «утешение»
- Традиции праздников с водкой
- Социальное давление пить на встречах
- Алкоголь воспринимается как отдых
- Недостаток интересного досуга
- Дешёвый и доступный алкоголь
- Реклама и привычка видеть алкоголь везде
- Недостаточно программ по профилактике
- Мало информации о вреде алкоголя
🍺 Почему в Украине много пьянства
- Автор темы XXX
- Дата начала
mywifeismysister
Пользователь
а говорят депрессии не существует
Да, много чего говорят
stopwo2215
Пользователь
та ну грустно что пьянство существует
Пьянство существует потому что грустно
ShmoneyFlow
Тестер
Потому что жизнь тяжелая
Все мы тебя понимаем
ShmoneyFlow
Тестер
Да, но синька всё же - зло)
Ром и колонизация
В XVII веке, когда Англия активно осваивала Карибские острова, на плантациях выращивали сахарный тростник. Побочным продуктом производства сахара стала патока — из неё начали гнать дешёвый и крепкий алкоголь, который быстро получил популярность среди моряков и пиратов. Этот напиток получил название ром.
Пираты и ром
Для пиратов ром был не только развлечением, но и товаром. Бочка рома могла стоить дороже золота, а нападения на корабли часто были связаны именно с добычей спиртного. «Пиратский ром» стал частью легенды о «джентльменах удачи».
Ром и британский флот
К XVIII веку ром прочно вошёл в жизнь британского флота. Адмиралы заметили, что дешевле и удобнее выдавать морякам порцию рома вместо вина или пива. С 1731 года морская норма закрепилась официально: каждый матрос получал по полпинты рома в день.
Чтобы уменьшить пьяные бунты, адмирал Эдвард Вернон в 1740 году приказал разводить ром водой и добавлять лимонный сок (для профилактики цинги). Так появился знаменитый «грог».
Ром как фактор господства на море
Ром играл двойную роль:
- поддерживал боевой дух моряков в суровых условиях;
- снижал риск болезней (благодаря лимону в гроге);
- стал частью экономической цепочки «сахар – патока – ром – рабский труд», которая кормила колонии.
Таким образом, ром был не просто напитком, а важным инструментом управления огромной морской империей.
Конец «ромовой эры»
Лишь в 1970 году (!) британский флот официально отменил выдачу рома морякам. Этот день даже получил название «Black Tot Day» (Чёрный день пайка).
Итог
Можно сказать, что без рома у Британии не было бы такого могучего флота. Ирония истории в том, что напиток, ассоциирующийся с весельем и пьянством, стал фундаментом мировой морской державы.
Рождение напитка
Абсент появился в конце XVIII века в Швейцарии. Его изобрела медик мадам Энрио как лечебную настойку на травах (полынь, анис, фенхель). Первоначально он продавался в аптеках и считался универсальным средством «от всего» — от желудка до простуды.
Абсент и армия
В середине XIX века французская армия начала выдавать абсент солдатам в колониальных войнах в Африке. Считалось, что он помогает бороться с лихорадкой и дизентерией. Вернувшись домой, военные привезли моду на этот напиток.
«Зелёная фея» и культура XIX века
Абсент быстро стал культовым напитком художников, поэтов и богемы. Его называли «зелёной феей» из-за характерного цвета и почти мистического эффекта.
- Ван Гог, Тулуз-Лотрек, Бодлер и многие другие пили абсент, считая его источником вдохновения.
- В парижских кафе возникли целые ритуалы его употребления: кубик сахара, абсент и ледяная вода.
Страх и запреты
В конце XIX века абсент начали обвинять во всём: от преступлений до безумия. Считалось, что содержащийся в нём туйон вызывает галлюцинации и разрушает разум.
Кульминацией стал случай 1905 года в Швейцарии: фермер Жан Ланфре, выпивший абсента (а до этого вина и бренди), убил свою семью. Это событие вызвало массовую кампанию против «зелёной феи».
В начале XX века абсент запретили во Франции, Швейцарии, Бельгии и других странах.
Возвращение легенды
Запрет длился десятилетия, пока в конце XX века исследования не показали: содержание туйона в абсенте слишком мало, чтобы вызывать галлюцинации. На самом деле «безумие абсента» было следствием массового пьянства в целом, а не уникальных свойств напитка.
С конца 1990-х абсент вновь легализован во многих странах. Сегодня он скорее символ богемного прошлого, чем «опасный наркотик в бутылке».
Рождение шампанского
Шампанское родилось во Франции в XVII веке, в одноимённой провинции. Сначала пузырьки считались «браком» — вино «взрывалось» в бутылках. Но монахи, включая легендарного Дом Периньона, научились контролировать процесс вторичного брожения, и напиток приобрёл свою знаменитую игристость.
Шампанское и двор
К XVIII веку шампанское стало модным при дворе Людовика XV. Оно символизировало утончённость, изящество и роскошь французской знати. Бокал шампанского превратился в своеобразный статусный знак.
Но главное — шампанское стало инструментом дипломатии.
- Им угощали иностранных послов.
- С его помощью закрепляли мирные договоры и брачные союзы.
- Подчёркивали превосходство французской культуры над другими странами.
Искусство политического угощения
Французские дипломаты понимали: шампанское производило сильное впечатление. Его необычный вкус, пузырьки, подача в изысканных бокалах — всё это создавало атмосферу праздника.
Нередко важные переговоры «смягчались» именно за бокалом шампанского. Оно ассоциировалось не с грубой выпивкой, а с радостью и доверием.
Европа и «французский стиль»
К концу XVIII века шампанское стало «визитной карточкой» Франции. Русские цари, английская знать, австрийские аристократы — все стремились пить французское шампанское. Оно превращалось в символ культурной власти Франции.
Шампанское и революция
Интересно, что даже после Французской революции, когда многое от старого двора было отвергнуто, шампанское сохранило популярность. Напротив, оно стало ещё более «революционным» символом — напитком побед, банкетов и новых союзов.
Итог
Шампанское — не просто игристое вино. Это напиток, который умело использовался как мягкое оружие дипломатии. Франция сумела превратить его в культурный бренд, который и сегодня ассоциируется с праздником, роскошью и особым статусом.
Алкоголь и государство в России
В XVII веке алкоголь был важным источником дохода для казны. Государство держало монополию на продажу спиртного через «кабаки». Пиво, мёд и водка продавались под строгим контролем, а цены были высокими. Это приводило к недовольству народа, особенно в городах.
Пиво как причина конфликтов
Хотя водка была крепче, именно пиво играло особую роль в Москве. Оно оставалось традиционным напитком ремесленников, посадских людей и низшего духовенства. Когда государство пыталось увеличить налоги или ограничить продажу пива, это воспринималось как удар по привычной жизни.
Пивные бунты
Самые известные волнения связаны с 1648 годом, когда после введения новых налогов и злоупотреблений кабацких приказчиков начались массовые протесты.
- Народ громил питейные заведения.
- Казаки и стрельцы часто вставали на сторону мятежников.
- Волнения быстро переросли в крупное восстание — Соляной бунт.
Хотя формально причиной считались налоги на соль, именно дорогой алкоголь стал одной из искр, разжигающих гнев.
Особенность «пьяных бунтов»
Парадокс в том, что люди часто начинали восстание после кабацких попоек. Алкоголь подогревал недовольство, а кабаки превращались в места политических собраний.
Наследие
Пивные и кабацкие бунты XVII века показали: для простого народа алкоголь был не только напитком, но и социальным символом. Контроль над ним означал контроль над всей повседневной жизнью.
История повторялась — в России ещё не раз вспыхивали волнения из-за «пьяных налогов» (вплоть до XIX века).
Медовуха: сладкий напиток знати
На Руси мёд был одним из самых ценных продуктов. Его добыча из ульев требовала времени, навыков и труда, а пчеловодство считалось делом уважаемым и прибыльным.
Из мёда делали медовуху — напиток, который готовили путём брожения мёда с водой и добавлением ягод или трав. Но процесс был долгим: иногда настаивание занимало несколько лет.
Поэтому медовуха стоила дорого и стала атрибутом княжеских пиров, церковных праздников и особых торжеств. Простому крестьянину она была почти недоступна.
Квас: еда и питьё для народа
В отличие от мёда, хлеб и злаки были доступны каждому. Из них готовили квас — кислый, освежающий, с лёгким содержанием алкоголя. Его можно было пить каждый день, он утолял жажду и заменял воду, которая часто была небезопасна.
Квас был настолько массовым, что существовали десятки его видов: хлебный, ягодный, травяной. Для бедняков он служил и напитком, и едой.
Социальное разделение
- Медовуха = «напиток праздника», символ богатства и власти.
- Квас = «напиток повседневности», символ простоты и труда.
Даже в летописях отмечали, что князья и бояре «мёд пили», а крестьяне и ремесленники «квасом прохлаждались».
Интересный факт
С течением времени медовуха почти исчезла из массового употребления (её вытеснила водка, которая была проще и дешевле в производстве). Квас же выжил и до сих пор остаётся популярным славянским напитком.
Итог
Разделение напитков отражало социальную иерархию: что для богатых было сладким удовольствием, для бедных — ежедневной необходимостью. Медовуха стала символом роскоши и праздника, а квас — символом народа и земли.
Алкоголь как топливо бунтов
История знает немало случаев, когда восстания начинались не с политических лозунгов, а… с переполненных кружек. Алкоголь играл двойную роль: с одной стороны, он помогал людям собраться вместе (кабаки, таверны, питейные дома были центрами общения), с другой — раскрепощал и подталкивал к бунту.
«Beer Street» и английские волнения
В Англии XVII–XVIII веков таверны были не только местом выпивки, но и центрами политических споров. Нередко протесты начинались прямо «за кружкой». Самыми громкими стали пивные бунты Лондона, когда народ выходил на улицы из-за повышения акцизов на пиво.
Немецкие «пивные войны»
В Мюнхене и других городах Германии в Средние века были так называемые «пивные войны». Когда князья повышали цены или запрещали варить пиво дома, горожане громили склады и пивоварни. Иногда доходило до открытых столкновений с войсками.
Россия: кабацкие бунты
На Руси XVII века народные волнения часто начинались в кабаках. Самый известный случай — Соляной бунт (1648), но были и чисто «пьяные восстания», когда толпа после обильного застолья шла громить кабаки или требовать снижения цен на пиво и мёд.
Франция: вино и революция
Перед Великой французской революцией винные погреба Парижа часто становились объектом атак. Толпа грабила их, и «винное пьянство» смешивалось с политическими лозунгами. Известны случаи, когда народ буквально пил перед боем, считая это актом свободы.
Япония: сакэ и бунты крестьян
В Японии эпохи Эдо крестьяне поднимали восстания против налогов. Часто их сборы происходили в трактирчиках, где подавали сакэ. Есть записи, что многие крестьянские бунты начинались с пьяных сходок, которые перерастали в массовые драки и стычки с самураями.
Итог
Алкоголь в истории не раз становился «искрой» для массовых движений. Иногда это были политические бунты, иногда — простое пьяное недовольство. Но закономерность одна: там, где кружка объединяет толпу, легко вспыхивает и восстание.
Алкоголь как деньги
В истории нередко случалось так, что алкоголь заменял деньги. Причины просты:
- его легко перевозить и хранить (в бочках);
- он имеет «универсальную ценность» для людей разных культур;
- он может выполнять двойную роль: и товар, и средство стимулирования.
Пираты и ром
Для пиратов XVII–XVIII веков ром был настоящей валютой. Захваченные бочки делились между командой наравне с золотом. Иногда награда за удачный рейд заключалась не в деньгах, а в двойной норме рома.
Существовало даже негласное правило: «Пирата можно наказать лишением рома». Это считалось страшнее телесного наказания.
Солдаты и «спиртовой паёк»
- В римской армии выдавали вино, оно входило в ежедневный рацион легионеров.
- В русской армии XVII–XVIII веков существовал «винный паёк» — солдатам давали небольшие порции вина или водки.
- В британском флоте ром стал официальной нормой (по полпинты в день на матроса).
Алкоголь не только поддерживал моральный дух, но и служил стимулом — обещание лишнего стакана часто было лучшей мотивацией.
Алкоголь и колонии
В колониальных империях алкоголь использовался как средство торговли с местным населением. На африканском побережье бочки рома или джина обменивали на золото, слоновую кость и даже рабов.
Фактически спиртное стало универсальной «чёрной валютой», способной подчинять целые племена.
Курьёзные примеры
- В Сибири XVII века налог с местных народов (ясак) иногда можно было заплатить мехами, а иногда — получить «налоговую поблажку» за «питьё на государя».
- В Канаде французские колонисты обменивали ром на меха, что вызывало массовые алкогольные кризисы у коренных народов.
Итог
Алкоголь в разные эпохи был больше, чем просто напитком. Он был инструментом экономики, дисциплины и даже власти. Там, где золото было недоступно или бесполезно, кружка вина или ромовая бочка могла решить исход сделки или войны.
Первые прообразы
Фляжки — это не изобретение XIX века. Ещё в античности использовались небольшие сосуды для вина и крепких напитков:
- у римлян были ampullae — маленькие сосудики;
- у кочевников — кожаные бурдюки;
- у викингов — рога, которые можно было носить при себе.
Функция была одна: иметь «личную порцию» алкоголя всегда под рукой.
Средневековые хитрости
В Средние века маленькие кувшинчики из керамики или олова прятали под одежду, особенно во время ярмарок и паломничеств. Алкоголь считался и лекарством, поэтому ношение «малой дозы» можно было оправдать.
Классическая фляжка
Та форма, что знакома нам сегодня — плоская металлическая фляжка — появилась в XVIII веке в Англии. Она идеально помещалась во внутренний карман камзола или в сапог.
Эти фляжки стали атрибутом джентльменов, путешественников и военных.
Фляжка как протест
Во время «сухого закона» в США (1920–1933) фляжка превратилась в символ тайного пьянства. Их изготавливали скрытыми:
- в виде книг с полостью внутри;
- в виде тростей или карманных часов;
- даже в дамских сумочках с «секретом».
Женщины носили маленькие фляжки в подвязках — отсюда выражение «bootleg» (буквально «в сапоге»), означающее контрабанду алкоголя.
Солдаты и фляжки
Войны XX века сделали фляжки символом фронтовой жизни. Их дарили солдатам с гравировкой, наполняли водкой, коньяком или виски. Фляжка была не только сосудом, но и талисманом.
Фляжка сегодня
Сегодня фляжка больше аксессуар, чем необходимость. Она стала подарком «для настоящего мужчины», сувениром или стильным атрибутом туриста.
Но её история напоминает: всегда были те, кто не мог расстаться с алкоголем ни на минуту — и находил изобретательные способы это скрыть.
Монахи и пиво
В Средние века монастыри были не только духовными центрами, но и хозяйственными. Одним из их занятий стало пивоварение. Причины просты:
- вода в то время часто была грязной и опасной для питья;
- пиво же, благодаря брожению и хмелю, было безопасным;
- монахи могли пить его даже в пост, считая «жидкой пищей».
Пиво как «калорийный хлеб»
Для монахов пиво было питанием. Особенно в посты, когда нельзя было есть мясо. Считалось, что пиво не нарушает запрет, ведь это «хлеб в жидкой форме».
Монахи пили много — есть хроники, где указывается норма: до 5 литров пива в день на брата. Правда, напиток был слабым, но всё равно это впечатляюще.
Монастырские инновации
Монастыри улучшали рецепты:
- ввели использование хмеля (он давал горечь и увеличивал срок хранения);
- стандартизировали процессы варки;
- начали продавать пиво паломникам и крестьянам.
Так монастыри фактически спасли пивоварение от исчезновения в тёмные века.
«Пьяные монахи» и сатира
В народных анекдотах и карикатурах монахи часто изображались любителями выпить. Это было не без оснований: некоторые монастыри зарабатывали целые состояния на пивоварении.
Народ замечал, что монахи сами нередко злоупотребляли своим продуктом.
Наследие
Сегодня многие известные сорта пива (траппистское, аббатское) ведут происхождение от монастырей. Даже крупные пивоварни признают: именно монахи заложили основу европейской пивной культуры.
Итог
Монастыри, которые должны были бороться с «греховными страстями», стали главными центрами пивоварения и фактически сохранили этот напиток для будущих поколений.
