'Температура вспышки' — это самая низкая температура, при которой жидкость выделяет достаточно паров, чтобы они могли вспыхнуть от источника огня. У большинства органических растворителей (ацетон, спирт, эфир) эта температура очень низкая, иногда ниже комнатной. Это означает, что их пары, смешиваясь с воздухом, образуют взрывоопасную смесь. Малейшая искра от газовой плиты или даже статического электричества может вызвать взрыв. Поэтому все нагревательные операции в химии проводятся на специальных водяных или масляных банях с электроподогревом.