1. Зміцниться імунітет Квашена капуста — справжнє джерело вітаміну C, який допомагає організму боротися з вірусами та інфекціями. В осінньо-зимовий період вона може стати природною альтернативою вітамінним добавкам. 2. Поліпшиться робота кишківника Під час ферментації в капусті утворюються пробіотики — “корисні бактерії”, що підтримують здорову мікрофлору кишечника. Регулярне вживання квашеної капусти: покращує травлення, зменшує здуття, допомагає при закрепах. 3. Сприяє схудненню У 100 грамах квашеної капусти лише 20–25 ккал, зате багато клітковини, яка надовго дає відчуття ситості. Якщо замінювати нею калорійні гарніри, можна поступово зменшити вагу без жорстких дієт. 4. Підтримує здоров’я мозку Дослідження доводять, що здоровий кишківник напряму впливає на роботу мозку. Пробіотики з квашеної капусти покращують настрій, знижують рівень стресу та навіть допомагають боротися з тривожністю. 5. Зменшує ризик серцево-судинних захворювань Ферментована капуста містить антиоксиданти та сполуки, які знижують рівень “поганого” холестерину. Це допомагає захищати судини і серце.