Ферментация кефира: биохимия

  • Автор темы Автор темы lepotick
  • Дата начала Дата начала

lepotick

Пользователь
Регистрация
17/8/25
Сообщения
7,974
Репутация
2
Лайки
588
Депозит
0.00$
Кефир ферментируется с помощью кефирных зерен, содержащих лактобациллы и дрожжи. Молоко выдерживают при 20-25°C 24 часа. Продукт богат пробиотиками. Уникальность в изучении микробных сообществ и их влияния на здоровье кишечника.
 
Назад
Сверху Снизу