После сушки многие сталкиваются с вопросом: а нужно ли ещё «ферментировать» шишки? Давай разберёмся, что это вообще такое.
Ферментация = процесс, когда после сушки шишки созревают в закрытых банках.
Ферментация — это не миф, а реально важный этап.
Она делает вкус мягким, аромат насыщенным, а эффект чище.
Если хочешь топовый продукт — без ферментации не обойтись.
Что такое ферментация
Ферментация = процесс, когда после сушки шишки созревают в закрытых банках.
- Внутри остаётся немного влаги.
- Микрофлора и ферменты продолжают работать.
- Излишки хлорофилла и «зелёного вкуса» разлагаются.
Что даёт ферментация
- Вкус становится мягче.
- Аромат раскрывается сильнее.
- Дым не дерёт горло.
- Терпены стабилизируются и становятся ярче.
🛠 Как делать правильно
- Сушим шишки до состояния, когда ветка хрустит при сгибе.
- Складываем в герметичные банки (лучше стекло).
- Первые 2 недели открываем банки каждый день на 10–15 минут (проветривание).
- Потом можно открывать раз в несколько дней.
- Минимальный срок ферментации — 2–3 недели, идеал — 1–3 месяца.
Ошибки новичков
- Закрывают слишком сырые шишки → появляется плесень.
- Держат в пластике → вкус и запах портятся.
- Пересушили до «пыли» → ферментация уже не работает.
Итог
Ферментация — это не миф, а реально важный этап. Она делает вкус мягким, аромат насыщенным, а эффект чище. Если хочешь топовый продукт — без ферментации не обойтись.
