Появление кофе в Европе
Кофе появился в Европе в XVII веке, сначала в Венеции, а затем в Лондоне, Париже и Вене. Новинка быстро завоевала популярность, ведь он бодрил, прояснял ум и, в отличие от вина и пива, не опьянял.
Удар по пивным
До прихода кофе пиво считалось повседневным напитком. Им запивали обед, ужин и даже завтрак. Но с ростом кофейных домов началось соперничество:
- пивовары теряли клиентов;
- кофейни становились центрами общественной жизни;
- вино и пиво ассоциировались с праздностью, а кофе — с деловой активностью.
Кофейни как «центры мысли»
В Лондоне в XVII–XVIII веках их называли «университетами за пенни»: за чашку кофе можно было послушать философские дискуссии, обсудить политику, заключить сделки.
Пивные же казались местом «пустого пьянства».
Алкоголь против кофеина
Пивовары и виноделы в Европе даже пытались дискредитировать кофе:
- распространяли слухи, что он вызывает бесплодие;
- обвиняли в «восточной колдовской магии»;
- в некоторых странах пытались запретить кофейни.
Но эффекта не было — кофе символизировал новое, рациональное, трезвое общество.
Социальный перелом
- Алкоголь = «традиция, веселье, старый порядок».
- Кофе = «прогресс, рациональность, бизнес».
Недаром многие учёные и политики того времени считали: «Кофе сделал Европу более продуктивной».
Итог
Кофе стал своего рода «антиалкоголем» XVII–XVIII веков. Он изменил образ жизни городов, лишил пивные монополии и подарил миру пространство для идей.
Можно сказать, что именно чашка кофе помогла Европе проснуться от «пивного сна Средневековья».
